Program Studi Teknologi Hasil Pertanian (THP) Universitas Mercu Buana Yogyakarta (UMBY) menyelenggarakan Kuliah Dosen Tamu, yang melibatkan praktisi industri dari PT Sari Husada dengan topik “Implementasi Hazard Analysis and Critical Control Point (HACCP) dalam Industri Pengolahan Susu”. Kuliah dosen tamu dengan dosen praktisi industri sangat penting untuk meningkatkan relevansi pembelajaran perguruan tinggi dan menambah wawasan bagi mahasiswa. Jumat, (31/12/2021)

Acara ini menghadirkan Bapak Cahyo Budiyanto, S.TP, MP selaku Product Development Manager PT Sari Husada bersama dengan oleh Ibu Irliek Irnastiti, selaku Research and Development Senior Manager PT Sari Husada.

Sharing pengalaman dari Bapak Cahyo Budiyanto, S.TP, MP, yang pernah menjabat manager di PTPN 10, PT Nestle dan saat ini di PT Sari Husada, banyak membuka wawasan mahasiswa tentang arti penting implementasi Hazard Analysis and Critical Control Point (HACCP) dalam industri pangan.

“Hazard Analysis and Critical Control Point (HACCP) merupakan satu-satunya metode yang dpercaya untuk menghasilkan produk aman, bahkan pada perkembangan saat ini telah diantisipasi dengan manajemen resiko dari hulu hingga hilir produk serta pada seluruh rantai pasok produksi yang terlibat,” tutur Cahyo Budiyanto, S.TP, MP,

Ditambahkan oleh Ibu Irliek Irnastiti bahwa implementasi Hazard Analysis and Critical Control Point (HACCP) di PT Sari Husada telah berjalan puluhan tahun.

“implementasi Hazard Analysis and Critical Control Point (HACCP) di PT Sari Husada telah berjalan puluhan tahun dan saat ini, telah menjadi work culture sehingga produk yang dihasilkan terjamin keamanannya. Industri pengolahan susu dipilih karena susu dan produk olahan susu mempunyai resiko bahaya yang tinggi, sehingga pengelolaan Hazard Analysis and Critical Control Point (HACCP) menjadi lebih kompleks,” ucapnya

Moderator dalam acara tersebut adalah dosen pengampu mata kuliah Hazard Analysis and Critical Control Point (HACCP) Universitas Mercu Buana Yogyakarta (UMBY)  yaitu Dr. Ch. Lilis Suryani, S.TP, MP. Setelah pemaparan materi, dilanjutkan dengan diskusi yang inspiratif karena diikuti oleh mahasiswa dari lintas program studi.

Kegiatan ini dilaksanakan sebagai perwujudan dari program pengembangan Program Studi Teknologi Hasil Pertanian (THP) Universitas Mercu Buana Yogyakarta (UMBY), khususnya Program Peningkatan Relevansi Pendidikan, sehingga diharapkan dapat meningkatkan link and match proses pembelajaran serta dapat mendukung pemutakhiran muatan kurikulum Program Studi  Teknologi Hasil Pertanian (THP) UMBY.