HIMATEPA UMBY Selenggarakan Pelatihan ISO

Sabtu (17/10) Himpunan Mahasiswa Teknologi Hasil Pertanian (HIMATEPA), Universitas Mercu Buana Yogyakarta (UMBY) mengadakan pelatihan ISO yang berkerja sama dengan Catalyst Consulting dengan tema Implementing dan Internal Audit FSSC 22000 Version 5 secara virtual melalui aplikasi Zoom, karena masih dalam masa pandemi. Kegiatan ini dilakukan selama 2 hari berturut-turut pada hari Sabtu dan Minggu, 17-18 Oktober 2020.


Acara dipandu oleh Puput selaku moderator pada hari pertama, dan Arinda Putri pada hari kedua. Materi pada acara ini dibawakan oleh Naily Zulfa sebagai trainer food safety dan  Andika Prakoso, S.TP., yang merupakan Bachelor of Food Technology (IPB, UPM). Pelatihan ini diikuti 29 peserta dari berbagai instansi.


Naily Zulfa menyampaikan tentang Food Safety Management System based on FSSC 22000 versi 5, The Requipment of Food Safety Management System ISO 22000:2018, dan Pre Requisite Program based on ISO/TS 220002 series. Semetara itu pemateri kedua Andika Prakoso, S.TP menyampaikan tentang HACCP based on ISO 22000:2018, Food Defense and Foos Fraud Prevention Control based on FSSC 22000 versi 5, dan Audit Concept of FSMS ISO 22000:2018 based on ISO 19011:2018.


Ketua panitia, Agung Guntara Fahrizal berharap dengan adanya pelatihan ini dapat menambah pengetahuan, softskill, dan meningkatkan kualitas sumber daya manusia di bidang pangan.


Pelatihan ini membahas secara lengkap dan tuntas mengenai sistem manajemen kemanan pangan FSSC 22000 version 5 yang mencakup FSSC 22000 General Introduction, FSSC 22000 Scheme Requirement, ISO  22000:2018, PRPsbased in ISO/TS 220002-1 and ISO/TS 22002-4 for Food and Food Packaging Manufacturing, Risk Control (Risk Assessment, HACCP, TACCP, VACCP), Additional Requirements of FSSC 22000  and BOS Decision  List, FSSC 22000-Quality,  FSSC 22000 Development Program, Internal Audit Guidance ISO 19011:2018, Example of Implementation of Requirements (include all main document and templates (BPOM, Kementan, Kemenkes, Kemenperind, Kemenaker).


Penyampaian materi yang menarik, serta antusias peserta yang tinggi membuat acara semakin interaktif. Pelatihan ISO yang terselenggara melalui Zoom ini diharapkan dapat menambah wawasan dan pengetahuan peserta di bidang pangan ataupun industri makanan. 


Pelatihan yang berlangsung selama 2 hari berturut-turut bertujuan agar semua materi dalam pelatihan ini tersampaikan dengan baik. Dilaksanakan juga pretest dan postest kepada peserta untuk mengetahui seberapa jauh pemahaman mengenai materi yang telah disampaikan oleh trainer. Peserta diharuskan mengerjakan ujian secara online untuk menguji pemahaman mengenai keseluruhan materi pelatihan ISO, ujian secara online ini diberi waktu selama 7 hari. Tidak sampai di situ, terdapat juga doorprize bagi peserta teraktif selama pelatihan.